食品營養學 推薦學校

食品營養學是研究維持人類健康所需營養素，以及探討如何攝取與應用這些營養素的學科。主要研究人類的營養需求、食品的營養價值、營養缺乏、營養攝取與消化代謝過程、營養教育及飲食建議等內容。學生將學習食品微生物在食品中的作用，以及如何生產安全且具有營養價值的食品。同時，在探索營養學基礎知識，以及營養與癌症等主要疾病預防及疾病機制之間的關係時，也會學習食品材料應用相關的功能性課程。此外，透過食品化學等主題的學習，學生能深入了解食品中天然成分與添加物的作用，並培養食品與營養領域的專業知識。英國大學除了提供理論教育外，也會透過實習、實驗室研究、實際專案及課堂外活動，讓學生累積多元經驗。主修食品營養學後，可以在研究機構、衛生機構、教育機構等領域工作，也可擔任營養師、健康管理師、食品技術員、食品科學家、研究員、教育人員等職務。